Resep Kue Tradisional Berbahan Dasar Santan

kue serabi

Camilan yang memiliki tekstur lembut dan enak ini selalu menjadi idola banyak orang. Nah, sekarang anda bisa membuat serabi original yang lezat di rumah dengan resep sederhana ini. Tanpa berlama-lama lagi yuk simak resepnya.

Bahan yang dibutuhkan :

• 500 gram tepung terigu
• 1400ml santan dari butir kelapa
• 2 butir telur, kocok menggunakan garpu selama 3 menit
• sendok teh vanili bubuk
• 1 sendok teh garam

Bahan saus kinca :

• 600 ml santan dari buah kelapa
• 150 gram gula merah, iris halus
• 2 sendok makan  gula pasir
• 1 sendok makan tepung beras
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 3 cm kayu manis
• 1 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, telur, vanili dan garam. Aduk rata. tuang 500 ml santan, uleni hingga terbentuk adonan yang licin dan kalis.
2. Kemudian tuang sisa santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin.
3. Panaskan wajan serabi dari tanah liat /besi tempa /kuningan menggunakan api kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan, tutup hingga terbentuk lubang — lubang di permukaannya.
4. Setelah matang, angkat. Sajikan hangat dengan saus kinca.
5. Cara membuat saus kinca : Larutkan tepung beras, gula merah, gula pasir kayu manis dan garam. Tambahkan santan dan daun pandan, rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, saring.

Tips :

• Uleni adonan dengan cara dikepruk — kepruk dengan tangan agar udara masuk ke adonan dan kue akan berserat/ bersarang bagus. 
• Agar kulit serabi tidak tebal dan tidak lengket, olesi wajan dengan sedikit minyakdan masak menggunakan api kecil.
• Tambahkan sendok teh pasta pandan pada adonan jika menginginkan kue serabi berwarna hijau dan beraroma pandan

kue wajik

Kue Wajik  termasuk satu jajanan tradisional yang saat ini sangat sulit ditemui. Biasanya, Kue wajik disajikan pada moment pesta pernikahan atau hari raya. Meski begitu, saat ini kehadiran kue wajik mulai digantikan kue-kue modern yang lebih praktis. Kue wajik dibuat dari bahan ketan dan santan kelapa sehingga rasanya sangat nikmat, punel dan gurih. Membuat kue wajik tidaklah susah loh, namun generasi muda saat ini lebih suka yang instan sehingga mungkin kurang tertarik untuk membuat kue wajik. Nah, jika Anda termasuk penggemar kue wajik, simak langsung cara membuat wajik yang enak berikut ini : Pilih ketan yang berkualitasAgar wajik buatan Anda bisa nikmat sempurna, pastikan pilih ketan yang berkualitas, misalnya : utuh dan tidak banyak yang patah. Kukus Ketan Setelah dicuci dan direndam sebentar, Anda bisa mengukus ketan. Sesekali, perciki ketan dengan air panas agar kelembapan ketan terjaga dan ketan bisa matang sempurna. Gunakan pewarna alamiAgar wakna wajik lebih menarik dan aman, pastikan Anda gunakan pewarna alami, misalnya : untuk wajib yang berwarna cokelat, Anda bisa menggunakan gula merah. Namun jika suka warna hijau, Anda bisa menggunakan daun suji. Atau jika ingin warna lain, Anda bisa menggunakan pewarna makanan yang aman.  Gunakan santan kelapa dalam jumlah yang tepatAgar rasa wajik gurih dannikmat, Anda harus menggunakan santan dalam jumlah yang tepat. Lebih banyak lebih baik, karena akan membuat rasa wajik lebih nikmat. Potong dalam kondisi dinginAgar bentuk wajik buatan Anda lebih cantik, potonglah wajik sudah ketika sudah dalam keadaan dingin. Gunakan pisau yang sudah diolesi minyak goreng pada kedua sisinya, baru Anda bisa potong wajik sesuai selera.Resep Wajik yang enak dan gurihBahan-bahan yang dibutuhkan :

•     500 gram ketan putih, cuci bersih, tiriskan
•     100 ml air panas
•     500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
•     250 gr Gula pasir
•     250 gr gula merah, sisir halus
•     4 lembar daun pandan
•     ½ sdt garam

Cara membuat

1. Setelah dicuci bersih, Anda kukus beras ketan selama 30 menit. Jangan lupa perciki ketan dengan air panas.
2. Rebus santan, gula pasir dan gula merah hingga tercampur rata. 
3. Masukkan daun pandan dan garam. Aduk-aduk hingga santan mendidih, matikan.
4. Masukkan ketan yang sudha dikukus kedalam santan, masak sambil terus diaduk di atas api kecil, hingga santan mengering.
5. Tuang adonan ketan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan daun pisang. Setelah dingin, Anda bisa memotong-motong.

kue rangi

Salah satu jajanan pasar yang sampai saat ini cukup di sukai masyarakat. Kue rangi ini di ciptakan oleh tangan-tangan kreatif masyarakat betawi. Banyak kalangan masyarakat yang gemar menikmati sajian manis ini. Rasanya yang manis dan enak patut anda coba. Biasanya kue ini di sajikan sebagai makanan cemilan siang hari. Bahkan ada juga yang menikmatinya saat malam hari. Satu hal yang kami suka dari sajian ini, yakni mudah untuk di dapatkan dan juga mudah untuk di buat. Untuk membuatnya memang tidak terlalu rumit. Namun ada tujuh tahap untuk bisa menyajikanya bersama keluarga anda. Yang pasti semuanya akan kami kemas serinci mungkin supaya anda juga bisa mempraktekanya dengan mudah. Yuk, mari kita simak Cara Membuat Kue Rangi Enak Manis Sederhana di bawah ini.

Bahan yang harus disediakan :

• Kelapa parut muda sebanyak 100 gram
• Tepung sagu sebanyak 100 gram
• Ampas kelapa sebanyak 100 gram
• Gula merah sebanyak 250 gram ( iris tipis )
• Garam dapur sebanyak 1/4 sendok teh

Langkah mudah untuk membuat Kue Rangi :

1. Langkah pertama masukan tepung sagu , ampas kelapa, kelapa muda yang telah diparut dalam satu wadah.
2. Aduk hingga benar – benar tercampur rata.
3. Selanjutnya ambil wajan yang berukuran kecil letakan diatas nyala api.
4. Jika sudah panas masukan 2 sendok makan adonan dan ratakan adonan tersebut sampai tipis.
5. Masak terus hingga adonan matang dan kering.
6. Setelah itu beri gula merah yang telah diiris tipis pada bagian atasnya, angkat.
7. Siapkan satu wadah saji kemudian masukkan kue rangi dalamnya.
8. Kue Rangi siap untuk dihidangkan.