Resep Ikan Santan Asap

Bahan-bahan :

• 5 potong ikan asap (di goreng)
• 1 buah terong hijau
• 5 potong tahu kuning belah jadi 2
• 2 lonjor Pete
• 5 buah cabe setan(potong serong/ di uleg sesuai selera)
• 1 batang serai geprek
• 2 cm lengkuas geprek
• Daun jeruk 2 lmbar
• secukupnya Garam
• Daun salam 2 lmbar
• secukupnya Gula pasir
• 2 santan kemas
• secukupnya Penyedap rasa
• Air putihMinyak goreng

Bumbu Halus :

• 6 Bawang merah
• 4 bawang putih
• 2 ruas Kunyit
• 1 cm Kencur
• 3 butir Kemiri

Resep Ikan Asap Santan :

1. Panaskan minyak goreng secukupnya kemudian masukkan Bumbu halus,serai,lengkuas,daun salam,daun jeruk, tumis sampai layu dan harum
2. Masukkan air,santan,lalu bumbui dengan garam,gula,penyedap rasa secukupnya.
3. kemudian masak sampai mendidih
4. Kemudian masukan terong,tahu,ikan asap,dan pete.koreksi rasa.masak sampai bumbu meresap dan benar2 matang.setelah matang tambahkan bawang goreng jika perlu.